材料 買ってきたもの ・大根 たまねぎ 生姜 牛豚挽肉 家の在庫品 ・牛すじ 野菜ジュース、ニンジンベース・トマトベース各一本 収穫品 ・ローズマリー イタリアンパセリ 作り方 1.肉とローズマリー少々をニンジンベースの野菜ジュース（足りぬのでトマトベー…

＊材料 ジャワカレー 1.3箱程度 クレアおばさんのパンプキンシチュー（冷凍） 1.5片 残り物 国産牛すじ（冷凍）250gくらい 大容量のを半分に割って使用した トヨシロなんとかゆう芋 結構たくさん 有機なんたらタマネギ 3玉 ひとつは大、ふたつは小玉でした …

今日はなすカレー。人参タマネギセロリをフードプロセッサーでペーストに、あと存在を忘れてた生姜をてけとうに刻んで投下。肉は牛すね、だけではちょっとさみしいかなーと安く仕入れたエビシューマイを試しに入れてみる。タマネギは皮ごと刻んでフードプロ…

このところとっぷり時間をかけて作っているので原点に立ち返り、手を抜きつつうまいのを作るべく動く。 まず包丁では無理があるのでタマネギ皮を鋏で刻む。生姜、人参、タマネギをフードプロセッサーで爆砕。グリーンカレーを目指し充実野菜の緑を二本使用。…

サミット牛すじ置かなくなったんで(他で買えばいいがそこまでするのはめんどくさい)別の肉利用を考えねばならない。元々挽肉オンリーで充分だったがその挽肉もなかなか半額のを押えられない。てなわけで今日は豚肩スライスと牛豚合挽。人参3本と玉葱小玉2個…

烏賊なんてしばらく捌いてなかったけど以前やった記憶を引き出せてどうにかなった。先ずは骨抜いてバラして皮剥いて湯通し。くちばし外したりもしたけど使うのは胴と足の部分だけ。いつもの鶏胸肉も湯通しののちバラす。 生姜と大根を下ろす。割ときつい。実…

私は印度人なのに何故カレーカテゴリが存在しないのだ、とお叱りを受けたことにより今回初チャレンジの珍妙カレー。発端は、今日買い物先で見たレトルトのゴーヤーカレー。内容量は200gで何故か2人前表記。実は200g×2の中身だったのか? どうかわからんが、高…